借炒飯談惜福

對很多家中巧婦來說，炒飯應該是很容易準備的一道食物，也是處理家中剩飯的一種好辦法。

原本已經只是食之無味；棄之可惜的冷飯，就在下鍋的瞬間輪迴了變成了炒飯。炒飯可以很簡單，也可以很繁瑣。微妙的地方，就在材料上的配搭，還有一定不是要用新鮮煮出來的飯來做炒飯。好吃的炒飯，是要炒冷飯，隔夜飯放涼了才來炒。準備一道炒飯，最基本只要有蛋、姜、蔥就可以了。豐富一點的帶些肉，魚蝦蟹豬牛雞都可以。再華麗一點，食材提升，山珍海味放下去，就可登上大雅之堂。

我炒飯通常都不用奢華的材料，冰箱裡面有甚麽就放甚麽。很多食材其實都有賞味的期限，我都盡量不讓它們在冰箱裡面囤積。冰箱就像人的腸胃，不清潔囤積了廢物，也容易損壞，影響了好的食物的收藏，會造成更多的浪費。所以炒飯還可以幫我清理一下我的冰箱，讓它的循環正常。

現在我們其實已經進入的食物短缺的年代，但是看起來還有很多人似乎沒有意識到這個危機的存在。有時去吃自由餐，看到一些人真的很醜陋，吃不完還貪心的拿一堆，然後就放在一邊不吃了。還有一次去購買糧食，看見一家人拿了一購物車的食糧去付賬，結果有半車的食物是不要的。可氣的是他們不要的貨品大多數還是冷凍食品。殊不知是他們的孩子亂拿了一車，還是去到收銀處才發現錢帶得不夠所以才不要？總之那些不要的冷凍食物不立即放回，結局可想而知--壞了不能賣，自然被丟掉。我在他們之後，看到了大聲的罵了一聲“人渣！”，他們聽不懂也罷，但是也許我瞪著他們的表情有點可怕，於是他們一家就匆匆結帳逃之夭夭。所謂的文明人竟然不做文明事，這些人大概不知道在有些地方連喝口乾淨的水也是一種奢侈！

曾經讀過一個故事，住在河上流的有錢人將乾淨的飯扔在河裡流到了和下流的寺院，一個修行者將它們收集起來，洗淨曬乾再加以食用。後來上流的有錢人因故家道中落，來到寺院的時候修行者就用了收集到的米飯接濟他們。有錢人感謝寺院的修行者，修行者卻說不需言謝，這原本就是他們家的米飯。上流的有錢人當下才知道自己多麼的奢華浪費，口中的新鮮米飯曾經是視為糞土的拋棄，如今口感不如當時，卻吃得滿心感恩。

我不喜歡浪費食材，所以覺得炒飯是很惜福的一道料理。那一天，在冰箱發現了炒菜用剩的一小截蘿蔔，還有雞蛋、午餐肉和青蔥就用來炒飯。幾個看來風馬牛不相及的材料合在一起，湊合了一鍋的美味，免去了許多的浪費。除了我和本傑明星期六休假日不花半分錢，就有一人一盤早餐之外，我們也不用愁著想要出外吃甚麽，省了這樣的時間我們就多了邊吃邊聊的時間，其實也溫馨。

所以。你何時也來炒一鍋惜福的炒飯，讓自己為了又得到好吃的一餐心滿感恩呢？